Pâté de foies de volailles

ingredients

• 500g de foies de volailles

• 200g de beurre

• 1/2l de vin blanc sec

• 1c à s de porto ou d'armagnac

• sel, poivre, epices...

top facile : pocher les foies 3 minutes dans le vinc bouillant, egouter, tout mettre dans le mixeur, et remplir une terrine...laisser 12h au frigo avant de consommer.( encore tiède sur une tranche de pain frais... ça le fait aussi! )

Pour éviter que le pâté s'oxyde, il suffit de le recouvrir de gelée au madère.

Comments

[Véro]

pour avoir testé les deux, c'est meilleur avec du porto !